Salón Gourmets Madrid 2018

en INXENIA

Inxenia colaboró en una exhibición culinaria para Opromar empleando descartes o capturas accesorias para elaborar un menú de repostería.

Trabajamos con Opromar para alcanzar el objetivo de esta asociación de productores: revalorizar los productos que actualmente se pescan de manera accidental o aquellas especies no muy conocidas que necesitan de un plus para convertirse en una nueva fuente de ingresos para el sector pesquero.

La presentación corrió a cargo del chef Alfonso Díez, un menú conformado por trufa de chocolate con lirio y pulpo, filloas de crema catalana con escacho y tartitas de hojaldre de merluza negra. Entre los participantes de la degustación contamos con la presencia del secretario general de Pesca, Alberto López-Asenjo y la actriz /presentadora Usun Yoon.

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