Hamburguesas de xarda, variñas de faneca ou ‘nuggets’ de escarapote. Son algúns dos produtos desenvolvidos no Proxecto Valdescar, presentado esta mañá en Vigo. Un traballo en que investigadores do CSIC e a Asociación de Armadores de Marín buscaron o xeito de poñer en valor as especies que en moitas ocasións descartan as frotas.

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